牛丼ではありません。
「Beef Tendon」は、牛すじ（腱、
靭帯部分）です。
私は九州生まれ、牛すじが大好きです。　
私は、美味しい牛すじが食べたい・・・
今まで、ペナンのいろいろなところで
牛すじを買いました。
バイヤンレパスのJASCOの精肉売場の
「牛すじ」、
プラウティクスの朝市の牛肉屋さん
（ほんのたまにしか店を出さない）の
「Beef Scrap」、
プラウティクスの美乃幸の「和牛牛すじ」、
どれも、私には、何か、違う・・・
私にとって、日本で食べていたおでんの
牛すじの味に近いのは、
タンジュンブンガの朝市の傍にある、
Muthu Frozen Food*に売っている、

598 GF 03 Menara Asas, Tanjung Bungah 
11200 Penang Tel 04-890-6900
日曜日休み
<金曜日14:00以降に、オーストラリアから
Chilled Beef入荷、土曜日中に売れないと
冷凍するとか・・・
私は、家でビフテキが食べたくなったら、
土曜日の朝に行って、買います。>
冷凍の「Beef Tendon」です。
このお店でも、今まで、「Beef Gristle」、
「Beef Brisket」の部位を買ったりしまし
たが、当たりは、「Beef Tendon」でした。

4時間、煮ないといけませんが、美味しい
ものを食べるなら、全然、平気。
このしっかりした、こりこり感が、他の
ところで買う牛すじとは、違います。
今日の第一目標は、牛スジの買い物です。
タンジュンブンガの朝市市場から
すぐ傍のMuthu Frozen Foodに。
今日は冷凍肉を切断する機械が故障中。
Beef Tendon500g、15RM(=405円)
Brisketが、1Kg以上のブロック肉しか
なかったので、煮込み用のTop　Side
（ランプやシルバーサイドの上側。赤身）
の500g弱の冷凍肉
（あらかじめ、バラ切になっている）、
14RM(=378円)を購入しました。
ザワークラフト缶詰(850g)２缶購入。

8.3RM x 2 =16.6RM(=448円)
ザワークラフトも大好き、1缶で3食分です。
アルザス（フランス）料理では、シュークルート
といいます。

カマンベールチーズ(125g)とブリーチーズ(125g)も
安かったので購入。
9RMx2=18RM(=486円)
タンジュンブンガの朝市の買い物：
練り物（おでん用）5.3RM(=143円)

生姜1塊0.4RM(=10円)
大根3.5RM(=94円)

タマネギ2個2.4RM(=64円)
卵10個4.5RM(=121円)

往復は私のコンドからはバス101 or 102、
片道12分、1.4リンギットです。

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