コンド前のバス停から、バス101でPremier
Centreまで10分、下車して徒歩1分。
今日の会食（夕食）は
GS White Beach沙灘小館です。
Guinness Stout Pork Ribsは、
スペアリブのギネス黒ビール煮込み、というか
ローストしてあるような味わいでビールの肴に
最高です!!!
海皇炒飯
どうしてこんなに美味しく作れるのか、
というくらい素晴らしいミックス海鮮炒飯です。
泰式排骨（タイ式スペアリブ）
仕上げに胡麻をまぶし、パクチーも散らしてあります。
お洒落！
ちょうど良い辛さで、ジューシー、軟骨も食べれます。
骨はさずがに残しますが、パリやフリーマントルでは、
愛犬のために、いつも骨を持って帰っていたことを
思い出しました。
タイ式スペアリブ、今日の味を覚えておいて、
今度は、自分で作ってみよう・・・
いろいろなレシピがありますが、以下の要領です：
タイの調味料でエスニックにスペアリブに味付け、
小麦粉（or片栗粉）をまぶして、旨みを閉じ込め
カリっと仕上げる。
170度の油で揚げ、最後にやや強火（計4分ほど）。
これなら、作れそう・・・

勿論、お食事の一品、おかずとしても美味しい！
Crispy Chicken

味がロンドンの中華料理屋さんのAroma Crispy 
Duck＊に匹敵！
Tさんにも火入れが絶妙とのお言葉を戴きました。
Aroma Crispy Duck＊いわゆる北京ダックですが、
ロースト鴨の皮も肉も食べます。
ロンドン駐在時は、マドックスストリートの
「HOHO」、フルハムロードの「Magic Dragon」、
カジノパームビーチ近くの「Empress Garden」で
よく食べていたAroma Crispy Duckですが、これが、
他の国では、なかなかお目にかかれず、バリ島
ウブドでちょっと似かよったものを見ただけ・・・
駐在していたパリにも、西オーストラリアにもあり
ませんでした。
北京ダックや普通のローストダックはありました。
麻婆豆腐

優しいお味です。
夕食後、飲み足りない、と言われるT氏と一緒に
2軒隣のPerigord で赤ワイン、ブルシェッタを

おつまみに飲みました。
大満足！の1日でした。
Tさんご夫妻に感謝!!
*******

ブログランキングに参加しています。
この記事が面白い、と思われた方は
クリック頂けると幸いです。
皆様の貴重な1クリックがポイントに
なり、ブログランキングでの露出拡大
につながります。

*******